Thịt bò là loại thức ăn cung cấp nhiều acid amin nhất cho cơ thể
Bạn có biết Thịt bò là loại thức ăn cung cấp nhiều acid amin nhất cho cơ thể Thịt bò vẫn là món ăn rất phổ thông, ưa thích của nhiều người, mặc dù trong mấy thập niên qua có một số nghiên cứu cho rằng vì nhiều mỡ, thịt bò có nguy cơ gây […]
Chế biến món ăn đặc biệt từ thịt
Bạn có biết cách Chế biến món ăn đặc biệt từ thịt ? 1. Thịt giăm bông Thịt đùi lợn được ướp muối rồi sấy khô hay hun khói, thường ít mỡ nhưng khá mặn. Có ba cách chế biến giăm bông: a. Thịt được ướp hoặc chích dung dịch muối vào rồi luộc […]
Thịt lợn- món ăn không thể thiếu trong mâm cơm Việt
Miền Bắc gọi hậu duệ của Trư Bát Giới là con lợn, còn đồng bào miền Nam gọi là con heo. Nhiều đầu bếp chuyên nghiệp thường đùa rằng, khi mổ một con lợn, anh ta không bỏ một thứ gì ngoài tiếng kêu eng éc. Thực vậy, toàn bộ bộ phận của con lợn, […]
Thịt là nguồn chất đạm quan trọng do động vật cung cấp
Trong dinh dưỡng, thịt là nguồn chất đạm do động vật cung cấp. Trong cơ thể động vật, thịt là phần mềm nằm giữa xương và da, nhưng thịt cũng là từ chỉ chung tất cả các phần ăn được trong cơ thể động vật, chẳng hạn như tim, gan… Cấu trúc Thịt được tạo […]
SELEN – MOLYBDEN – BORON – CHROMIUM – NƯỚC các khoáng chất khác trong cơ thể người
SELEN (Se) Selen là một chất chống oxy hóa giúp cơ thể ngăn chặn được ung thư, trì hoãn tiến trình lão hóa và các bệnh thoái hóa. Selen rất cần thiết cho hệ thống miễn dịch và hoạt động của cơ tim, giúp cân bằng hormon và tạo ra chất prostaglandin, làm da và […]
Kẽm, đồng.. và những chất dinh dưỡng cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh
ĐỒNG (Cu) Đồng có vai trò kết hợp với sắt để tạo hồng cầu, giúp bảo trì xương, mạch máu, dây thần kinh và hệ thống miễn dịch. Đồng cũng cần cho việc hấp thụ vitamin C trong cơ thể. Thiếu đồng có thể dẫn đến thiếu máu, đau nhức khớp xương. Quá nhiều đồng […]
Sắt- flour yêu tố dinh dưỡng nhất trong đời sống
SẮT(Fe) Tuy hiện diện trong cơ thể với số lượng rất nhỏ, nhưng sắt là một trong các yếu tố dinh dưỡng quan trọng nhất, có vai trò rất lớn trong đời sống. Cơ thể đàn ông có khoảng 4g sắt, đàn bà chỉ có khoảng 2,5g. Khoảng 70% sắt ở trong hồng cầu. Phần […]
Vai trò quan trọng của Kali và Magie trong cơ thể con người
Khoáng chất này có khá nhiều vai trò quan trọng và hầu như tế bào nào cũng cần đến, nhưng với lượng rất ít. Toàn bộ cơ thể chỉ có khoảng gần 30g magnesium (Mg) với 60% trong xương, số còn lại lưu hành trong máu (2%), và các mô mềm (28%). Gan và bắp […]
TÌm hiểu về Phospho và Natri
Về số lượng trong cơ thể, phospho đứng thứ nhì sau calci và chiếm khoảng 1% trọng lượng toàn thân với khoảng 650g. Trung bình 80% phospho ở trong xương và răng, cùng với calci giúp các bộ phận này cứng mạnh. Phần còn lại nằm trong các mô tế bào mềm và hỗ trợ […]
Nhu cầu Calci cần thiết cho cơ thể
Calci là khoáng chất có nhiều nhất trong cơ thể, với 99% tập trung ở xương và răng. Số còn lại, tuy chỉ chiếm 1%, hiện diện trong các dịch lỏng và các mô tế bào mềm, nhưng cũng có nhiệm vụ rất quan trọng. Lượng calci ở đàn ông là khoảng 900 – 1200g, […]